Garam Himalaya
Garam Himalaya adalah jenis garam batu yang tidak dimurnikan yang berasal dari kaki bukit Himalaya. Garam ini, yang dapat berwarna merah muda atau hitam, sebagian besar ditambang di Tambang Garam Khewra di wilayah Punjab utara, Pakistan.
Garam Himalaya terbentuk lebih dari 200 juta tahun yang lalu ketika dasar laut purba yang kering terendam oleh letusan lava.
Laut purba ini belum pernah dihuni oleh manusia, dan kubah garam purba ini telah ditutupi oleh salju, es, dan batu. Hal ini akan membuat Anda percaya bahwa mereka telah terlindungi dari semua polutan dan kotoran alami dan industri. Namun, seperti yang akan kita bahas di bawah ini, sayangnya, hal ini belum tentu benar.
Catatan pertama penambangan di daerah ini di Pakistan dimulai sekitar tahun 1200 Masehi. Namun, legenda lokal melacak penemuan ini ke pasukan Alexander Agung pada tahun 320 SM.
Garam Himalaya diproses dan diekstraksi secara minimal dengan tangan, menjadikannya produk yang lebih alami daripada garam meja, yang membutuhkan proses industri besar, termasuk memompa air garam ke dalam tong penguapan.
Warna merah muda yang khas dari garam Himalaya berasal dari banyaknya mineral, khususnya zat besi.
Di India utara, garam Himalaya telah digunakan dalam tradisi pengobatan tradisional sebagai obat gastrointestinal darurat.
Garam laut
Garam laut berasal dari air laut yang diuapkan dan dapat sangat bervariasi dalam hal rasa, warna, dan kandungan nutrisinya. Produksi garam laut modern sebagian besar berasal dari Laut.
Garam ini diproses dengan menggunakan metode yang telah berusia ratusan tahun, termasuk pengeringan dengan udara dan sinar matahari di kolam tanah liat. Kemudian, garam laut ini dikumpulkan dengan tangan menggunakan peralatan kayu untuk menjaga kandungan enzim hidup.
Mirip dengan garam Himalaya, hanya ada sedikit proses pengolahan yang dilakukan pada garam laut, sehingga memungkinkannya untuk mempertahankan komposisi mineralnya. Namun, kandungan mineral garam laut kurang dapat diprediksi dan dapat bervariasi secara dramatis tergantung pada lokasi asal dan metode pemrosesan.
Tidak seperti garam laut, garam meja sejauh ini merupakan turunan yang paling banyak diproses dan tidak mengandung mineral. Garam meja diputihkan dan dicampur dengan bahan anticaking aluminium.
Racun dan Mikroplastik dalam Garam Himalaya dengan Garam Laut
Menurut penelitian, sekitar 3 miliar ton plastik diproduksi setiap tahun. Dan sekitar 8 juta ton plastik pada akhirnya akan masuk ke lingkungan laut.
Mikroplastik, atau partikel plastik yang berdiameter lebih kecil dari 5 mm, membentuk sekitar 92% dari 5,25 triliun partikel plastik di permukaan laut. [Mikroplastik membutuhkan waktu sekitar 500 tahun untuk terurai dan hancur.
Ketika mikroplastik masuk ke dalam tubuh kita, mereka dapat bertindak sebagai pengganggu endokrin, memengaruhi hipotalamus, hipofisis, tiroid, adrenal, dan organ reproduksi, serta menciptakan ancaman menyeluruh bagi kesehatan manusia.
Sementara mikroplastik yang lebih kecil dapat merusak organ dan jaringan sekunder, mikroplastik yang lebih besar dapat merusak mikrobioma usus.
Tubuh kita merespons mikroplastik sebagai racun berbahaya, memicu respons inflamasi alami.
Namun, dengan paparan mikroplastik yang konsisten, respons inflamasi kita tidak dapat dimatikan, sehingga menyebabkan kondisi inflamasi kronis seperti penyakit kardiovaskular, gangguan autoimun, kanker, diabetes tipe 2, dan Alzheimer.
Menelan mikroplastik ini memengaruhi semua tingkat rantai makanan dan dapat terakumulasi secara biologis saat kita mengonsumsi hewan lain-terutama makanan laut, sehingga menyebabkan mikroplastik menumpuk di tubuh kita dari waktu ke waktu.
Garam laut dari hampir semua wilayah di dunia mengandung mikroplastik.
Intinya
Manusia bergantung pada elektrolit dalam garam untuk mempertahankan berbagai fungsi fisiologis penting dalam tubuh. Garam adalah nutrisi penting yang membantu menyeimbangkan cairan tubuh, mendukung kelenjar adrenal, dan memfasilitasi fungsi otot dan impuls saraf.
Meskipun garam Himalaya merah muda dan garam laut keduanya merupakan pilihan populer, ada beberapa perbedaan penting yang perlu dipertimbangkan.
Sementara garam laut berasal dari air laut yang diuapkan dan dapat bervariasi dalam hal komposisi mineralnya, garam Himalaya berasal dari satu dasar laut purba. Karena alasan ini, kandungan mineralnya lebih seragam, dan umumnya lebih tinggi dalam berbagai mineral jika dibandingkan dengan garam laut.
Namun, penelitian terbaru yang mengungkapkan prevalensi mikroplastik di berbagai garam laut dan garam darat menunjukkan bahwa mungkin lebih baik untuk mengabaikan sensasi garam Himalaya merah muda dan memilih garam laut rendah toksin, terutama garam laut Celtic dari Prancis dan garam laut dari Jepang dan Portugal.
Terimakasih
0 Comments